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CÓMO HACER CARNE MOLIDA EN CASA – SIN MOLINO

Y me encontré experimentando una receta de hamburguesas de carne de cerdo. El problema es que no tenía molino para moler la carne, y necesitaba carne molida para hacer las hamburguesas. Así que aquí te enseño como moler carne en licuadora.

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PREPARACIÓN: En una sartén grande dora la carne molida en el aceite de oliva y ve revolviéndola hasta que esté sueltecita. Agrega la cebolla, el ajo, el ajoporro (puerro), el célery (apio), la zanahoria y el ají dulce o el pimentón (pimiento) cortados en brunoise y sigue revolviendo hasta que todo esté bien mezclado y se vea traslúcido.. Añade el puré de tomate y sigue revolviendo.

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Molinos de carne. Los molinos de carne, son equipos usados en carnicerías y plantas de producción; donde se tiene la necesidad de moler la carne para ser vendida en esta presentación o hacer un proceso adicional con el producto, como transformarlo en carne para hamburguesa o embutidos.

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