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SIRCA es una empresa ecuatoriana fundada hace 40 años, con el propósito de construir y comercializar maquinarias agroindustriales. Somos un grupo de profesionales especializados y de larga experiencia en los procesos agroindustriales, como el secado y deshidratado de productos, limpieza y clasificación, etc.

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Cosecha, fermentación y secado del cacao | El secado del cacao

Durante todo el proceso de secado, la masa del cacao debe removerse periódicamente con el fin de distribuir el calor para que el secado sea uniforme. Para la remoción de la masa de cacao se debe emplear utensilios de madera y en ningún caso emplear herramientas metálicas que se oxidan, deterioran y causan daños al grano del cacao.

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